Un cadre unique pour une cuisine raffinée.

Situé dans l’emblématique Hotel Président, A Luxury Collection Hotel, Geneva, le restaurant gastronomique Bayview a rouvert en septembre 2012 avec l’arrivée du célèbre Chef français Michel Roth (Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or, 1991). Le restaurant est ouvert toute l’année, du mardi au samedi, avec une pause estivale en août et une pause hivernale début janvier. Aujourd’hui, le Bayview est considéré comme l’un des meilleurs restaurants de Genève avec 1 étoile Michelin (depuis 2012) et une note de 18/20 au Gault & Millau (depuis 2016). Depuis le 1er mai 2023, le Chef Danny Khezzar a pris les rênes des cuisines du Bayview, marquant ainsi un changement notable pour cette institution culinaire. Son accession à ce poste prestigieux s’inscrit dans le cadre d’un mentorat et d’une guidance dispensés par le Chef Michel Roth.

Créativité, précision et émotion – tels sont les piliers de la cuisine du Chef Danny Khezzar. Révélé sur la scène gastronomique contemporaine, le Chef allie technique rigoureuse et audace créative pour sublimer les produits avec justesse. Sa cuisine, à la fois moderne et expressive, joue sur les contrastes, les textures et les saveurs, offrant une expérience culinaire intense et résolument personnelle.

Exigence, transmission et maîtrise : tel est le triptyque qui définit le savoir-faire du Chef Danny Khezzar. Au fil des années, il a façonné une identité culinaire solide, portée par une quête constante du détail et une passion chevillée au corps. Autour de lui, il a bâti une brigade soudée où chaque geste est orchestré avec précision, mettant la technique au service d’une émotion collective. Le style de Danny Khezzar s'est forgé au contact des plus grands. De ses années auprès de Michel Roth, il a puisé la rigueur, la discipline et les codes d’excellence de la haute gastronomie française. À cette base classique, il a marié l’audace et la liberté créative qu'il a explorées aux côtés de Pierre Gagnaire. Aujourd'hui, c'est cette synthèse rare entre la perfection du geste traditionnel et une originalité avant-gardiste qu'il transmet à son équipe. Ensemble, ils travaillent avec un respect absolu du produit, animés par une recherche perpétuelle de l’excellence.

Au Bayview, la partition sucrée est dirigée par la Sous-Cheffe Pâtissière Amanda Vanelle. Véritable binôme du Chef Danny Khezzar, elle travaille en parfaite symbiose avec lui pour créer une continuité fluide entre le salé et le sucré. Leur complicité créative s'illustre particulièrement dans « Le Pays de Sava », un dessert signature autour de la vanille qu'ils ont pensé ensemble. Ce dialogue permanent entre les deux chefs permet de sublimer le produit avec une précision technique rare, offrant une conclusion magistrale et tout en finesse à l'expérience gastronomique.

Chef Sommelier du Bayview à l’Hôtel Président à Genève, élu Sommelier de l’année par le guide Gault Millau en 2010, Geoffrey Bentrari incarne l’excellence et la sensibilité du service du vin. Fin connaisseur des terroirs et des grands crus, il compose des accords mets-vins précis et inspirés, pensés pour accompagner et magnifier chaque création du Chef. À travers une sélection exigeante et une approche humaine du vin, il offre aux convives une expérience à la fois pédagogique, raffinée et profondément sensorielle.

Leadership, sens du service et élégance relationnelle définissent la direction du restaurant. À la tête de l’équipe, Christophe Conte, le Directeur du restaurant, veille à ce que chaque moment passé à table soit remarquable, alliant efficacité, accueil chaleureux et fluidité du service. Fort d’une expérience approfondie dans l’hôtellerie et la restauration gastronomique, il orchestre avec justesse les différents métiers du service pour garantir une expérience harmonieuse, personnalisée et mémorable à chaque convive.