Intérieur et vue sur le lac - Restaurant Bayview by Michel Roth - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
Intérieur - Restaurant Bayview by Michel Roth - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
Entrée - Restaurant Bayview by Michel Roth - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
Dîner - Restaurant Bayview by Michel Roth - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
Cave à vin - Restaurant Bayview by Michel Roth - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
- Déjeuner: Du mardi au samedi de 12h00 à 14h00
- Dîner: Du mardi au samedi de 19h00 à 22h00
Events
- Expériences locales
- Expériences culinaires
Nespresso Gourmet Weeks
- November 6 - November 24, 2018
Les Nespresso Gourmet Weeks sont de retour au restaurant Bayview by Michel Roth pour une rencontre inédite riche en saveurs... En savoir plus
- November 6 - November 24, 2018
Nespresso Gourmet Weeks
Du 6 au 24 novembre, découvrez comment la gastronomie et le café de haute qualité peuvent s'harmoniser à la perfection pour offrir une expérience gastronomique unique.
Pendant près de trois semaines, des Grands Crus Nespresso exclusifs seront mis à l’honneur au Bayview et associés à un menu exclusif élaboré par Michel Roth spécialement pour l’événement.
MENU
Amuse-Bouche
***
Foie gras de canard, carpaccio de granny, pain d’épices et magret fumé
***
Biscuit de brochet aux crustacés, émulsion de café origine Brazil
***
Noisette de chevreuil, crumble cacao café origine Guatemala,
poire chasse, spaetzle et sauce grand veneur
***
Instant sucré
***
Variation autour du café (origine India)
***
Nespresso Grands Crus
*Menu 3 services le midi et 5 services le soir.
- PRIX (déjeuner): CHF 70 (hors boissons, Nespresso Grand Crus inclus)
- PRIX (dîner): CHF 120 (hors boissons, Nespresso Grand Crus inclus)
- Lieu:
Dîner du réveillon de Noël
- December 24, 2018
- 7:00 pm - 11:45 pm
Passez un réveillon de Noël inoubliable autour d'un menu dégustation concocté par Michel Roth... En savoir plus
- December 24, 2018
- 7:00 pm - 11:45 pm
Dîner du réveillon de Noël
Passez un réveillon de Noël inoubliable autour d'un menu dégustation concocté par Michel Roth au restaurant Bayview.
MENU
✩
Foie gras de canard au grué de cacao,
coing confit et fine gelée au Sauternes
✩
Léger gratin de homard bleu à la fine Champagne,
pousses d’épinards et trompettes aux graines de sarrasin
✩
La Sole de Noirmoutier, raviole à la truffe blanche d’Alba et racines d’hiver
✩
Volaille du Nant d’Avril en écrin de truffe melanosporum, croustillant de châtaigne et choux caramélisés
✩
Bûche de brie aux airelles
✩
Papillote glacée mandarine et fruits rouges
✩
Sapin de Noël acidulé
✩
- PRIX: CHF 195 pp
- Lieu:
Déjeuner de Noël
- December 25, 2018
- 12:00 pm - 3:00 pm
Célébrez Noël le 25 décembre autour d'un menu déjeuner festif au Bayview... En savoir plus
- December 25, 2018
- 12:00 pm - 3:00 pm
Déjeuner de Noël
Célébrez Noël le 25 décembre autour d'un menu déjeuner festif au Bayview...
MENU
Amuse-Bouche
✩
Foie gras de canard au grué de cacao,
coing confit et fine gelée au Sauternes
✩
Léger gratin de homard bleu à la fine Champagne,
pousses d’épinards et trompettes aux graines de sarrasin
✩
La sole de Noirmoutier,
raviole à la truffe blanche d’Alba et racines d’hiver
ou
Volaille du Nant d’Avril en écrin de truffe melanosporum, croustillant de châtaigne et choux caramélisés
✩
Papillote glacée mandarine et fruits rouges
✩
Sapin de Noël acidulé
- PRIX: CHF 145 pp
- Lieu:
Brunch de Noël
- December 25, 2018
- 12:00 pm - 2:30 pm
Retrouvez-vous en famille ou entre amis pour notre traditionnel Brunch de Noël au Glow Lounge... En savoir plus
- December 25, 2018
- 12:00 pm - 2:30 pm
Brunch de Noël
Retrouvez-vous en famille ou entre amis pour notre traditionnel Brunch de Noël au Glow Lounge.
AU PROGRAMME
- Buffet festif d'entrées froides et de desserts
- Plats de Noël servis à l'assiette
- Champagne
- Animations pour les petits
- PRIX (adultes): CHF 110 pp
- PRIX (enfants de 6 à 12 ans): CHF 55 pp
- Lieu:
Réveillon du Nouvel An
- December 31 - January 1, 2019
- 7:00 pm - 1:00 am
Célébrez le réveillon du Nouvel An avec un incroyable menu dégustation by Michel Roth au Bayview... En savoir plus
- December 31 - January 1, 2019
- 7:00 pm - 1:00 am
Réveillon du Nouvel An
Célébrez le réveillon du Nouvel An avec un incroyable menu dégustation par Michel Roth au Bayview.
MENU
Amuse-Bouche
✩
Caviar Impérial en coque d’oursin,
mousseux Dubarry et choux multicolores
✩
Foie gras de canard poêlé,
pot-au-feu truffé tapioca-raifort
✩
Homard bleu rôti orange-cardamome,
fenouil caramélisé et pétales de litchis flambés
✩
Bar de ligne au nori,
carbonara parfumée à la truffe d’Alba
✩
Mignonnette de chevreuil au miel de châtaigne,
raviole aux fruits croquants
✩
Shooter d’Alpage herbacé et son cigare
✩
Mini tarte soufflée au chocolat,
stracciatella aux fruits rouges
✩
Dessert de l’an neuf “surprise truffée”
✩
- PRIX: CHF 380 pp
- Lieu:
Offres spéciales
Livre de Cuisine - Michel Roth
Livre disponible à l'Hôtel Président Wilson ainsi que sur notre boutique en ligne: www.hotelpresidentwilson.secretbox.fr
Découvrez les secrets des plats "Signature" de Michel Roth dans son nouveau livre de cuisine. En savoir plus
Livre de Cuisine - Michel Roth
Réalisé par les Editions Favre, ce livre de 220 pages regroupe pas moins de 81 recettes, illustrées par les sublimes clichés du photographe écossais Grant Symon. Passionné par le monde de la haute cuisine et prisé par les plus grands Chefs du globe, ce photographe s’est imposé comme l’un des meilleurs dans le domaine de la photographie culinaire. Après une première collaboration avec Michel Roth pour le livre du Ritz à Paris, c’est tout naturellement vers lui que le chef s’est tourné pour ce nouveau projet.
Ce second livre se veut résolument moderne et dans l’air du temps, tout comme la cuisine de Michel Roth qui n’a de cesse d’évoluer avec son temps.
Un design soigné et épuré, réalisé par Stefan Sigel, Directeur Artistique et graphiste de l’Hôtel Président Wilson, vient mettre en valeur photos et recettes pour le plaisir des yeux du lecteur.
C’est un réel travail de recherche d’esthétisme, à l’image de l’établissement qui fait de ce livre une véritable pièce de collection à posséder impérativement dans sa bibliothèque.
Livre disponible à l'Hôtel Président Wilson ainsi que sur notre boutique en ligne au prix de CHF 78.-
www.hotelpresidentwilson.secretbox.fr
Coffret cadeau - Séjour Gastronomique
Valable pour 2 personnes du mardi au samedi (inclus) en fonction des disponibilités de l'hôtel et du restaurant (hors événements spéciaux) et sur réservation préalable.
Évadez-vous pour un séjour gastronomique au bord du lac et un menu dégustation étoilé avec accord mets-vins... En savoir plus
Coffret cadeau - Séjour Gastronomique
Évadez-vous pour un séjour gastronomique au bord du lac à l'Hôtel Président Wilson et un menu étoilé avec accord mets-vins...
Ce coffret pour 2 personnes inclut:
> 1 nuit avec sur-classement en chambre Deluxe Vue Lac
> Petit-déjeuner Américain
> Menu dégustation 6 ou 8 plats avec accord mets-vins au restaurant Bayview by Michel Roth
> Arrivée anticipée et départ tardif (16h)
> Accès illimité au fitness et à la piscine extérieure chauffée (ouverte durant l'été uniquement)
- Wifi gratuit & parking offert
Menu 6 services & accord mets-vins / CHF 740 pour 2 personnes
Menu 8 services & accord mets-vins / CHF 860 pour 2 personnes
Gallery
Michel Roth's Signature dishes at Bayview restaurant - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
Michel Roth's Signature dishes at Bayview restaurant - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
Michel Roth's Signature dishes at Bayview restaurant - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
Michel Roth's Signature dishes at Bayview restaurant - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
Michel Roth's Signature dishes at Bayview restaurant - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
Michel Roth's Signature dishes at Bayview restaurant - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
Michel Roth's Signature dishes at Bayview restaurant - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
Michel Roth's Signature dishes at Bayview restaurant - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
Michel Roth's Signature dishes at Bayview restaurant - Hotel President Wilson, A Luxury Collection Hotel, Geneva
